Очень вкусное мясо на шашлык. Я предпочитаю куски шеи или антрекоты. Резать не надо, одеваем на два шампура и жарим на углях, ну или в решётке ( я ещё сальную прослойку по бокам обрезаю, так как печень не позволяет))). ООООчень сочное и ооооочень вкусное. ни кетчупа ни майонеза не надо.