Люблю! Вот уже не сколько лет! Вкусно! Ни разу не подвели и не разочаровали! Кухня в этом ресторане бесподобна! Готова тарелку облизать), а комплименты от шефа, божественны. Персонал приветливый и вежливый. Приятное обслуживание, чистота, уют и спокойная атмосфера.

Очень здесь понравилось. Приехали гости, решит сводить их в необычное место, насмотревшись Ревизорро) и оказались в восторге! Оленина просто божественная, подача блюд на высшем уровне, обстановка радует глаз. Гости остались довольны, в следующий раз решено посетить снова это замечательное место

Каждый раз когда приезжают гости, веду их в «Чум» и каждый раз все очень довольны. Обслуживание отличное, еда вкусная, ценник вполне нормальный, даже живая музыка, которую я не любою, в Чуме не напрягает и очень приятная.

Классно отдохнули, вкусно и полезно!

Лучшая в Тюмени кухня и комплименты от шеф-повара. Всегда приветливый персонал и приятная атмосфера.

В последние дни беременности и уходящего лета побывали с мужем в этом чудесном, атмосферном месте. Мне безумно понравился морошковый морс и строганина из нельмы. Оленина тоже была чудесная. Приятное обслуживание, чистота, уют и спокойная атмосфера. Обязательно придём ещё.

Прекрасный ресторан. Проводил как то времяпровождение в сие месте с девушкой. Все очень понравилось и еда и напитки атмосфера.

Отличный ресторан. Из плюсов: Большое разнообразие экзотических блюд, подача блюд по времени отличная. Ненавязчивая живая музыка. Большое разнообразие настоек. Из минусов: Довольно мало места, но в связи со спецификой заведения большего не требуется. Периодически приходят шумные поющие компании, что не соответствует формату заведения. Здесь просто нужно побывать, чтобы понять, что это за место.

Недавно побывали в данном ресторане впервые...и не пожалели. Сервис,кухня,интерьер- все на высшем уровне. спасибо!

Еда вкусная, обслуживание отличное. Есть подарочные бутылочки с ягодными настойками собственного приготовления.

Если вы в Тюмени надо обязательно тут побывать. Сибирская кухня, мясо оленя, морские гребешки, морошка, утка и все такое особенное, в сочетании с хорошим сервисом и необычным интерьером. Я прицельно приехала сюда, чтобы вкусно покушать, посидеть вдвоем с супругом и насладиться уютным обществом друг друга - нам это удалось. Рекомендую: морс из морошки - чудный, перепелка с пюре и пшеном, мясная закуска, гребешки, мармелад из облепихи - все отлично, абсолютное отсутствие посетителей днем ( что я очень люблю). Ресторан необычный, куда хочется вернуться. Лично для себя отметила, что люблю вкус мяса, а не специй, чем меньше всего лишнего в нем, тем интереснее вкус. Муж отметил обратное, понял, что в мясе ему нравятся приправки и специи, каждый сделал для себя выводы в процессе дегустации необычных блюд. Девушка, которая обслуживала наш стол была очень ненавязчива и не стояла над нами, но когда надо всегда появлялась, счет нам принесли в "маленьком чуме"-отличная идея)) Вернусь сюда через год)

Лучшее и нестандартное место, обязательное для всех туристов! Берите что угодно - все безумно вкусное!

Года 2 назад смотрела "Ревизорро", про данный ресторан, заинтересовал необычным интерьером и блюдами. Ездили в Тюмень отпраздновать 23 февраля, поужинать решили именно в нём. Остались довольны. Оригинальное меню, никаких курицы, говядины и т.д. Интересный интерьер, красивая подача блюд. Еще один плюс: в этот день была какая-то коммунальная авария; заранее позвонили сотрудники ресторана, предупредили, что отсутствует централизованное водоснабжение; при этом никаких неприятностей этот момент не вызвал, т.к. была организована доставка воды, также имелись влажные салфетки.

Сервис совершенно не соответствует имиджу и репутации заведения. Но экзотично и аутентично.

Отдыхали в Чуме компанией первый раз. Спасибо персоналу, шеф повару лично за вкусный ужин. Всем и все понравилось.

Как постоянный общепитовский труженик хочу сказать, что меня редко пугает то или иное меню: своими оксюморонными сочетаниями, страшными словами. Страшных слов я не увидел, но сумел вовсю насладиться красотой северной кухни: и рыбой, и дичью. Ресторан по праву следует именовать музеем, атмосфера с самого входа дышит многолетней свежестью. За антураж - страшный плюс! Кухня бесконечно вкусная. Уха из трех видов рыбы с водкой и пельмени из лосятины порадовали до невозможного! Страшный плюс! Бар. А где бар? Где-то в глубине служебного помещения! Но у барменов все четко и слаженно, вкус настоек - просто огонь: можжевельник в духе английских бифитеров, геологическая отдает севером. Бесподобно! Страшный плюс! Сервис на высоте! Официанты-экскурсоводы, балующие своим вниманием и умением продавать, работают командно, одновременная подача блюд меня много порадовала. А уборная! Просто нет слов! Итог: пять с плюсом! Если в Тюмени - к вам, вы шикарны!

Единственное заведение с наклейкой Ревиззорро в нашем городе))) И много ли вы видели музеев- ресторанов? Это, согласитесь, подкупает! Абсолютно необычное меню, многие блюда вы больше не попробуете нигде. Для Тюмени и того количества северян, которые здесь проживают - беспроигрышный вариант. Да и иногороднего туриста сюда не грех привести- строганина, дичь, морошка, грузди....ну где еще такое найдешь? Обслуживание - на 5ку! Интерьер с миллионом деталей, есть даже чум, и вам в добавок могут провести экскурсию- так что уйдете не только сытыми, но и обогащеными новыми знаниями) У меня единственное пожелание к руководству: замените столы, стулья и пол- ну уж очень сильно это выбивается из общей истории...

Необычный ресторан. С интересной подачей. Очень понравился. Придем снова на годовщину

Берите строганину из муксуна и пельмешки из дичи! Вкусно! Стейк, кстати, тоже не разочаровал! А вот уха из трёх рыб, пирог из муксуна и стерлядь с перловкой были довольно обычными. Неплохими.

Хорошо заведение! Особенно страганина из муксуна! Красивый интерьер, мини музей я бы сказал. Приятный персонал. Если вы не ищите, что по дешевле идите в Чум!

Хотите прекрасно провести время в необычной обстановке, попробовать изысканные северные блюда и удивить свою спутницу? Вам точно в Чум! Очень вкусно и эстетично, цена самая что ни на есть ресторанная. И она оправдана.

В ресторане отличная атмосфера, интересное меню, и на этом пожалуй всё :) На мой взгляд просто отлично пропиаринное заведение. Еда на 4, обслуживание тоже, у девочки которая нас обслуживала было абсолютно каменное лицо и вид крайне недовольный жизнью. Ценник завышен, думаю по понятным всем причинам. В общем не зацепило, заведение сильно перехвалено. 4 звезды исключительно за эксклюзивность.

Чум мой любимый!!! Царит такая домашняя обстановка, уютно и тепло там, когда мы приходили в этот ресторан было живое исполнение, лично мне подарили песню в честь дня рождения и еще сувенирчик. Строганина на ледяной тарелке ммммм и вообще все вкусно, быстро, обслуживание на высоте!

Честно говоря хорошее местечко, чтобы сводить своих московских друзей, удивив их северным антуражем. Самого то меня строганиной и пельменями щучьими не купишь)))))) но факт остаётся фактом, подобные заведения в городе нужны !!! Не колбасом- балабасом же удивлять хороших людей

Меню аппетитное,но цены выше средних московских...

Очень рекомендую данное заведение! Даже "Ревизорро" рекомендует!!! Приветливый персонал - в национальных костюмах - уже на входе стало интересно - а что же дальше???? везде интересно - как в музее! Радует, что можно пофотографироваться и девочки официантки сами это предлагают. Необыкновенные чучела животных, шкуры медведя, поделки из дерева, соленья и варенья! Замечательная кухня - всё очень вкусно приготовлено... а какой там изумительный чай... даже можно купить и забрать с собой пакетик! Даже дамская комната не оставила равнодушной - там найдется всё, как дома! Да в добавок ещё и очень чисто и приятно пахнет! Побольше Вам посетителей, побольше позитивных эмоций! Процветания и всего самого-самого наилучшегО! Спасибо, что вы есть!

Атмосферно, вкусно-оригинально. Парковка для лыж

Была в Тюмени в гостях, и слышала про это заведение. Захотелось посетить. Сразу как заходишь, ты окунаешься в атмосферу севера)) на полу под стеклом мох, в зале стоит чум, и пока сидишь, ждёшь еду , осматриваешь интерьер и множество интересных деталей, которые добавляют атмосферности.. Я заказывала борщ с олениной в хлебе, очень понравился)) заказали морсик ещё с северных ягод, жаль, не было с голубики- очень соскучилась по этой ягоде ( сама с Н.Уренгоя) Также вечер сопровождался живой музыкой, что тоже порадовало. В ресторане даже можно одеть одежду северных народностей, чтобы ещё более прочувствовать атмосферу ресторана)) Если ещё буду в Тюмени, обязательно приду сюда вновь.

Вчера посетили ресторан-музей "Чум". Сказать, что об этом заведении были вдоволь наслышаны ранее. На самом деле всё это настораживало - а будет ли там настолько оЧУМительно на самом деле? А не будет ли это всё через-"ЧУМ" дорого? Чум - это не то место куда бы пришел просто так пообедать. Дело даже не в деньгах, а в элементарном осознании среднестатистичекого человека, что кулинарные изыски из редких деликатесов не должны употребляться каждый день. Как то так. Обязательно должен быть праздник. Может быть когда-нибудь, когда моё пузо будет расти прямопропорционально с лимитом на банковской карте. Но не сейчас. Второй момент - как раз про праздники - устраивать здесь банкет тоже не буду - тут уже дело в деньгах, слишком это выйдет сердито недешево. Но есть третий момент - когда у тебя праздник посреди рабочей недели - самое время локально это дело отметить, к примеру, вдвоем. Приехали мы в это заведении во вторник вечерком. Первым делом бросается в глаза качество обслуживания. Максимально галантный мужчина на входе принял нашу верхнюю одежду в гардероб, внимательная хостес предложила свободный столик (который между прочим оказался единственным не занятым). До блеска натерли столик, разложили чистенькие салфеточки предложили меню. Маленькое замечание по меню - меню подали в двух экземплярах и они немного различались. Конкретно они различались в том, что блюда в одном меню были расписаны по ингредиентам, а во втором - нет. С чем это связано я не знаю. Отдельного внимания заслуживает само помещение - оно маленькое. Даже посреди рабочей недели здесь тесновато. От силы наберется 7-8 столов. Стены увешаны чучелами животных, атрибутика северных народов, элементы их быта, также украшены предметами из прошлого - вымпелы, значки, литература. Духа музея я не ощутил. Просто ресторан с отличным антуражным исполнением. Также человек играл и пел бардовские песни под гитару. От общения немного отвлекает, но зато музыкант делал перерывы. Но я опять же был не в восторге. Немного по меню. Оно готово ответить любым ожиданиям гурманов, особенно тем у кого появится желание отведать северных деликатесов. Цена, между прочим, я бы не сказал что сильно завышена. Важно понимать, что ингредиенты из которых готовятся эти блюда и в обычном магазине не самые дешевые. Итак, было заказано: - Салат с отварными язычками кролика - 665р. - Салат с муксуном холодного копчения - 620р. - Ребра оленя с острым перцем и картофелем - 540р. - Солянка из северных деликатесов - 430р. - Черничный морс - 55р. - три шота настоечек (земляничная, морошковая и кедровая) - 530р в сумме. Итого - 2840 рублей на двоих. Не знаю как Вам, но мне эти цены не показались не столь высокими, опираясь на то из чего все эти блюда состоят в каком качестве они были приготовлены и поданы. Также хочется отметить, что каждое блюдо подается максимально изыскано и правильно - суп накрыт крышкой до клиента, салат из муксуна импровизированным домиком-чумом, мясо завернуто должным образом, всё украшено ягодами и соусами. Самое главное, что всё это удивительно вкусно. Обслуживание также на высшем уровне - видно внимание к мелочам на каждом уровне. Официант максимально владеет информацией о блюдах, всё расскажет, посуда вовремя уносится и приносится, всё подается максимально внимательно. Даже счет был распечатан на плотной цветной бумаге с реквизитами и подан в маленьком "чуме". Несмотря на то что мы выбивались из общего привычного контингента этого заведения нас обслуживали так как положено. Подводя итог, хочется заметить что Чум - это всё таки для солидных и взрослых людей. Эти же солидные и взрослые люди могут осматривать - кто тут такой пришел молодой и в джинсах. Но я не скажу, что это заведение для своих, так как люди за разными столами сидели из абсолютно разных кругов. Родителям бы здесь однозначно понравилось. Я несколько раз произнес слово "максимум" по отношению внимания к качеству и мелочам - игра слов, тавтология и холдинг "Максим" знает толк в гастрономических заведениях. Впрочем, это не дешевое заведение - иначе здесь быть и не должно, глупо сравнивать такой ресторан с рядовыми бюджетными забегаловками. Я хотел снять бал за маленький зал, громкую гитару и разные меню, но решил, что всё таки Чум - не заслуживает оценки ниже пяти.

Очень понравилась атмосфера, обслуживание и конечно же кухня! Впечатляет новое видение привычных, казалось бы, блюд из северной рыбы и мяса!

Хорошая атмосфера, отличный персонал, вкусная еда, интересное меню.

Меню поражает своим разнообразием, а вот вывеска " ресторан-музей" не соответсвует! Да, есть экспонаты музейные, их много, но ощущение будто не до конца оформили зал! Столики будто из японского кафе!

Заведение очень маленькое, но уютное и стилизовано под быт северных народов. Из еды пробовали строганину из муксуна, касулю, мясо оленя! Все очень вкусно, даже не могу посоветовать что-то конкретное!

Бессмысленно обсуждать кухню и сервис в заведении с таким ценником, все вполне достойно и соответствует. Хотелось бы обсудить интерьер данного заведения. Как мы видим зал для приема пищи украшен чучелами мертвых животных. Мало сказать, что труп животного это не совсем эстетично и гигиенично, следует сказать ещё вот о чем. Довольно близко знаком с таксидермией и знаю, что любое чучело регулярно следует обрабатывать от вредителей питающихся кожей и волосами чучел. Не сомневаюсь что чучела обрабатываются, но вот чем думаю мало кто знает. Для обработки используют очень токсичные вещества, которым ну ни как не место в обеденном зале! Уважаемая администрация просьба задуматься о здоровье посетителей да и персонала регулярно вдыхающих данные вещества.

От и До отличный ресторан! Таких в Тюмени сейчас немного... Внимательное обслуживание! Вкусная еда и напитки! Тёплая атмосфера! Уютный интерьер! И приемлемые цены! Мы очень хорошо провели время! Всем любителям вкусной рыбки или дичи - сюда! Хочется возвращаться в Чум снова и снова!!!

Прекрасный выбор морсов и наливок, вкусная аутентичная еда, которая в других местах считается экзотикой - от оленины до медвежатины.

Все по домашнему, но хотелось бы повкуснее. Обслуживание отличное. Цены выше среднего. Кухня 4 Обслуживание 5

Очень даже неплохое заведение! Цена кончено высоковата, хотя... Обслудивание шикарное, блюда восхитительные (особенно нравится строганина и блюда из оленины). Одна мельница для перца чего стоит!!! Если за столом не увидите таковой, не стесняйтесь, спросите официантов ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! Оформление кончено тоже классное, музей! Но для меня обслуживание и вкус блюд на первом месте однозначно! Рекомпендую!

Очень понравилось. Вежливый персонал. Блюда безумно вкусные, цена соответствует качеству и сервису. Только было неудобство надо было заранее забронировать столик, видимо реклама от ревизорро действует!

Ресторан-музей "Чум" ,как и я вся сеть "Максим", покоряет своим интерьером ,обслуживанием и кухней! Особенно я считаю что это замечательное место понравится заграничным гостям! Полностью прочувствовать весь колорит кухни Севера, да еще и официанты проведут экскурсию по ресторану,чтоб ознакомить с культурой народов Севера! Я пробовала строганину из муксуна, салат с лосем и на горячее осетра. Все было высший класс!Спасибо всем сотрудникам за атмосферу, за удовольствие!побольше бы таких заведений в нашем городе!

Сам я с ХМАО, поэтому данный ресторан не может не нравиться. А если субъективно, то добавляя этот ресторан на карте у Елены Летучей для его посещения, я написал следующее, что это самый лучший ресторан и что там будет точно все чисто! так и оказалось)

Попробуйте речную селедку из реки Сосьва ! Это забытый местный деликатес !

Холдинг Максим. Необычный для Тюмени интерьер, чум в зале, можно заказать место в нем. Отстальной интерьер сотавлен из охотничих трофеев и предметов жизни геологов, аборигенов и т.п. Этакая сборная солянка. Стилизованная северная кухня. Муксун, нельма, оленина, ягоды. Строганина - есть. Рыбо в конце года неплохая, ближе к весне уже не очень. Блюда их дичи сильно не отличаются вкусом от говядины. Мясо чаще всего переморожено и старое. Есть в Югре лучшие рестораны. Неплохой, небольшой и недешевый ресторан. Есть скидки и дисконтная карта холдинга. Много командированных водят на экскурсии. Посетить стоит.

Каждый год на день святого Валентина с мужем посещаем рестораны с необычной кухней, в этом году получилось так, что в этом году мы его отмечали в Тюмени (сами из Екатеринбурга). Нашла информацию о ресторане в интернете, показалось очень интересно и необычно. Я забронировала столик по телефону заранее. По приезду на место нас очень приветливо встретили и проводили в зал, где мы самостоятельно выбрали столик. Нам понравилось в зале со звездным небом. Меню просто увлекательное! Таких сочетаний никогда не видела и не слышала :) например, черемша и папоротник в слоеном тесте. После подробного изучения меню мы остановились на салате из косули, салате из кабана, на горячее взяли стейк из муксуна и рулет с дичью. В качестве комплимента от заведения принесли канапе в форме сердечек с олениной и по стопке медовухи. Из напитков я выбрала морс из голубики, муж фирменный чай «Таежный» (из 17 или 18 видов трав). Очень вкусно! Понравилось все! Сейчас вспоминаю, и прямо слюнки текут, поужинала бы еще раз))) пока готовили блюда, мы воспользовались услугой официанта Юлии, которая провела для нас экскурсию по заведению (заняло это примерно 15 минут) – интересная подача, вам рассказывают, как будто вы исследователи и приехали в экспедицию на север, рассказали про каждый экспонат – что это, для чего, как делали, какие традиции, обычаи, много чучел животных, которые органично вписываются в интерьер, на все дополнительные вопросы ответы мы также получили. Из интерьерных решений очень необычными показались люстры из чешуи рыб и потолок «Нефтяная река». После ужина счет приносят в симпатичном чуме ручной работы, с мехом, бубенчиками и прочими украшениями, вместо жевательной резинки – смолка (отлично очищает зубы, даже поищу где купить в Екатеринбурге). Цены на блюда весьма высокие, но это оправдано необычными и дорогими ингредиентами, наш скромный заказ обошелся нам в 2,5 тысячи рублей, мы остались очень довольны обстановкой, кухней и качеством обслуживания! С удовольствием побывала бы еще раз при случае!

Широкий выбор специалитетов северных народов: строганина, оленина, всевозможные виды рыбы (сосьвинская селедка!!), наливки, варенье и морсы из диких ягод

Северная кухня, здесь то чего не найдешь больше нигде. В ресторане проводят экскурсии по истории освоения тюменского севера, но в тоже время там уютно , столиков немного. Стоит настоящий чум для госте

Появился этот ресторан в 2007 или 2008 г. Цены там высокие. Бизнес-ланч 500р. это только салатом и гарниром можно перекусить или пельменями без напитка. Есть ряд блюд, которые стоят очень дешево для подобного заведения, почти как в кафешках торговых центров. Например, обычная отварная картошка = 80р., морс = 55р., лепешка = 85, поэтому теоретически даже на 300 рублей сможете что-то съесть. Если идти в ресторан с намерением посидеть хорошо и сытно, это уже 800-1500 получится. Еще они приторговывают домашним вареньем по цене 500р. за кило(брусника, клюква, вороника и другие ягоды) Второе, чем заведение интересно, и о чем в отзывах забыли - это его музейная составляющая. Коридор как будто народный музей освоения севера, всякие вещи 1960-1980-ых годов, вроде фотоаппарата "Зенит" и комсомольских значков. Первый зал с чумом, второй с полочками, где разные интересные вещи лежат, например, голова медведя или банка тушенки из оленины. Смотреть пускают бесплатно, только ведите себя тихо.

Очень вкусно, интересно, сервису могут завидовать 95% мест ))) правда, очень здорово, хоть и для туристов)